食补佳品玉米虾仁(豌豆)的做法

〖壹〗、预处理食材玉米和豌豆需提前焯水：将玉米粒和豌豆放入沸水中煮2-3分钟 ，捞出沥干备用 。

〖贰〗 、虾仁炒玉米青豆是一道营养丰富
、做法简单的食补佳品
，具体步骤如下：准备食材鲜虾去头剥壳抽去虾线后清洗干净（也可直接使用现成虾仁，但现剥的口感更鲜嫩） ，豌豆、玉米粒洗净
，洋葱切碎备用
。腌制虾仁虾仁中加入一勺料酒 、一小撮盐和姜丝，用手抓匀腌制5-10分钟去腥。

〖叁〗
、将虾仁放入搅碎器中 ，切成粗碎粒（保留颗粒感，口感更佳） 。

〖肆〗、豌豆玉米炒虾仁的功效：豌豆富含维生素C具有分解亚硝胺的功效
，所以有抗癌防癌的作用
。虾仁能很好的保护心血管系统，同时还能扩张冠状动脉 ，有预防高血压及心肌梗死的作用。玉米含有植物纤维素
，能加速致癌物质和其他毒物的排出，也有防癌抗癌的功效 。

〖伍〗 、玉米豌豆炒虾仁的家常做法如下：所需食材： 冷冻熟玉米粒适量 冷冻熟豌豆适量 胡萝卜半根 大虾5只 葱少许 姜少许 盐适量 料酒少许 胡椒粉少许 制作步骤：准备虾仁：将白虾取虾肉 ，去除虾线
，洗净。将虾仁切成大粒，加入料酒和胡椒粉 ，抓匀后腌制几分钟
。准备蔬菜：解冻熟玉米粒和熟豌豆。

玉米豌豆炒虾仁

〖壹〗、炒制过程：中火热锅倒油
，爆香姜蒜末后加入虾仁翻炒至变色 。倒入焯水后的玉米豌豆，大火快速翻炒避免虾仁肉质变老
。加盐调味 ，淋入淀粉汁勾芡
，翻炒均匀使食材裹汁入味。成品效果与食用建议口感：玉米清甜
、虾仁鲜嫩、豌豆清爽，整体清淡不油腻 。食用方式：搭配勺子食用更过瘾 ，适合儿童抓握
。适用场景：立春后瘦身减脂期 、儿童营养餐
、家庭快手菜。

〖贰〗、倒入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟），虾仁呈淡粉色即可 。

〖叁〗 、制作玉米豌豆炒虾仁的步骤如下：准备材料：鲜虾：适量
，剥成虾仁备用
。鲜玉米粒：适量，洗净备用。豌豆：适量 ，洗净备用 。蚝油：适量
，用于调味
。料酒：适量，用于去腥增香。生姜：适量 ，切丝备用 。炒制虾仁：锅烧热后倒入适量油
，放入切好的姜丝，待姜丝炒出香味后 ，放入虾仁进行翻炒
，直至虾仁变色。

豌豆玉米虾仁的做法

〖壹〗
、炒玉米豌豆：将焯水后的玉米粒和豌豆倒入锅中，中火翻炒2-3分钟 ，至食材表面微皱、香气释放
。加入虾仁：将虾仁均匀铺在玉米豌豆上
，继续翻炒2分钟，至虾仁变色卷曲 、完全熟透。虾仁易熟 ，避免过度翻炒导致肉质变柴 。勾芡调味：将淀粉与少量清水混合成淀粉水，沿锅边淋入
，快速翻炒使汤汁浓稠
。最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可关火。

〖贰〗
、玉米豌豆炒虾仁的做法如下：用料准备 豌豆：250克 北极虾：250克 甜玉米：100克 辅料及调料 淀粉：3克 花生油：15毫升 食盐：3克 姜：1片 黑胡椒粉：3克 制作步骤 焯豌豆：烧一锅水 ，调入一点点盐
，将剥好的豌豆粒烫12分钟至九成熟，捞出控水 。

〖叁〗、炒制过程：中火热锅倒油 ，爆香姜蒜末后加入虾仁翻炒至变色
。

〖肆〗 、食材准备豌豆150g
、甜玉米粒150g、虾仁80g 、姜15g、蒜10g
、食盐20g、淀粉10g 、食用油30g。关键提示：玉米选嫩甜玉米
，豌豆可用冷冻款；姜蒜切末备用 。处理食材手剥玉米粒并挑出玉米须，与豌豆一同淘洗沥干；姜蒜切末
。焯水处理锅中加水烧沸 ，放入玉米粒和豌豆焯1分钟
，待食材漂浮后捞出，立即过凉水。

〖伍〗
、玉米豌豆炒虾仁的做法如下：所需食材： 冷冻熟玉米粒适量 冷冻熟豌豆适量 胡萝卜半根 大虾5只 葱少许 姜少许 盐适量 料酒少许 胡椒粉少许 制作步骤：准备食材：白虾去壳取虾肉 ，去除虾线
，洗净后切成大粒 。加入料酒和胡椒粉，抓匀腌制几分钟
。解冻熟玉米粒和熟豌豆 ，胡萝卜去皮切丁。