咖啡消费持续扩容，奶咖调饮化、健康化 、场景化的升级浪潮 ，正在重塑上游乳制品供给逻辑。近日，2026咖啡产业高质量发展对话沙龙在广州举办
，行业产业链上下游共同探讨咖啡产业提质路径 。伊利携多款创新饮品亮相活动现场，以差异化产品矩阵 ，展现乳企切入咖啡新消费赛道的布局。

　　本次沙龙现场
，伊利带来金典鲜活纯牛奶、安慕希整颗蓝莓酸奶两大核心产品
。金典鲜活有机奶的口感优势，并非营销噱头 ，而是依托硬核技术与严苛品控打造的产品硬实力。产品采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术
，瞬时锁住牛乳鲜甜，留存原生奶香；辅以降氧锁鲜工艺 ，降低储存环境含氧量
，减少牛乳氧化变质；搭配RO膜过滤工艺，保留牛奶香醇的本味 。三重美味工艺协同发力 ，搭建起完善的口感保障体系
，兼顾鲜活风味与适口性，重新定义常温有机奶的价值标准 ，成为更好喝的有机奶
。此外，其适配咖啡调饮对基底奶的核心要求
，能够平衡咖啡的苦感，释放咖啡本身香气 ，是奶咖搭配的优质基底选取 。安慕希整颗蓝莓酸奶
，则聚焦果肉可视化的口感创新 。产品甄选长白山地理标志蓝莓，采用 IQF 极速锁鲜工艺 ，保留完整蓝莓鲜果
，不打浆
、不切碎；搭配6—9小时慢发酵酸奶基底，每瓶含有5.6克优质蛋白 ，咀嚼感突出
，既可以直接饮用，也为果味特调咖啡、创意咖饮提供新的搭配思路
。

　　乳品与咖啡的结合 ，早已不局限于一杯拿铁里的基础牛乳。伴随国内咖啡市场从规模扩张转向品质深耕
，消费者对奶咖的需求走向多元：既要稳定绵密的奶泡 、适配萃取风味的乳基底，也不断涌现酸奶咖
、果咖、风味奶咖等创意方向 ，这也为头部乳企打开 B 端 、C 端双向增长空间 。

　　近年伊利持续加码奶咖赛道布局，兼顾B端专业调饮原料与C端即饮创新两条路线
。面向咖啡门店等专业场景
，伊利打造适配调饮的乳基底产品，优化蛋白
、脂肪配比 ，解决打发稳定性、风味融合度等行业痛点；在C端
，依托液奶研发平台持续丰富产品形态，把鲜奶 、酸奶
、风味饮品等品类 ，和咖啡、茶饮消费场景打通。从高品质白奶 、颗粒感酸奶
，到适配调饮的专用牛乳，伊利正在搭建一套多层次的产品体系 ，承接咖啡消费的细分需求 。

　　咖啡产业高质量发展
，离不开上游原料端的协同创新
。乳企不再只是原料供应商，而是和咖啡从业者共同探索风味方案的合作者。伊利以技术创新为抓手 ，把乳业在奶源
、发酵、锁鲜工艺上的积累
，嫁接到咖啡消费场景之中，不断拓宽“奶+咖啡 ”的组合边界 。

　　业内观点认为 ，奶咖融合仍是食品饮料赛道重要增量，单纯拼低价的时代已经过去
，原料稳定 、风味可控、健康属性突出的乳制品，将更受市场喜欢 。本次沙龙亮相 ，也是伊利依托自身全链条能力
，持续跟进咖啡产业变革
、挖掘新消费机会的一次集中展示
。

（文章来源：广州日报）