大头菜馅包子的做法

将大头菜碎 、粉丝碎
、虾皮、葱花混合，加入盐 、十三香
、蚝油、香油及炸好的花椒油 ，充分拌匀。

处理蔬菜：大头菜切丝
，加1勺盐腌10分钟，挤干水分（去涩味） 。

大头菜（即卷心菜）猪肉馅是一种经典的中式饺子 、包子馅料 ，口感清爽鲜香
。

大头菜包子馅的做法如下：主料准备： 大头菜半棵
，切丁备用。 猪肉适量，肥肉和瘦肉分别切小丁 。 发面团适量 ，用于制作包子皮
。辅料及配料准备： 大葱2棵，切碎备用。 姜适量
，切碎备用 。 花椒面适量，用于调味。 酱油适量 ，用于调色和调味
。 盐适量
，用于调味。 鸡精适量，用于提鲜 。

大头菜包子肉馅的做法如下：准备材料 主要材料：大头菜、猪肉馅
、面粉、酵母 、温水
。调味料：盐
、酱油、黄酒 、蛋清
、生粉、烧烤料（可选） 、葱花
、姜末、香油。和面发酵 将面粉与适量酵母混合 ，加入温水搅拌成絮状
，然后揉成光滑的面团 。将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-两小时
。

大头菜包子馅做法?

〖壹〗 、将大头菜碎
、粉丝碎、虾皮 、葱花混合 ，加入盐、十三香
、蚝油、香油及炸好的花椒油
，充分拌匀。

〖贰〗 、大头菜包子馅的做法如下：准备材料 主料：大头菜半棵
、猪肉适量、发面团适量 。辅料：大葱2棵 、姜适量
。配料：花椒面适量
、酱油适量、盐适量 、鸡精适量。制作馅料 切丁：将猪肉的肥肉和瘦肉分别切成小丁；大头菜也切成丁；葱
、姜切碎备用 。

〖叁〗、放一小勺花椒面 、葱姜
、盐、酱油调味
。凉了放大头菜丁 、少许鸡精拌匀，馅就做好了。发好的面 ，揉好面团
，搓成长条 。把长条面切成相等的小块面剂子 1把面剂子按压扁。1用擀面杖在剂子周围擀压成皮
。1包馅完成。1蒸包子 。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅
。

〖肆〗、大头菜包子肉馅的做法如下：准备材料 主要材料：大头菜
、猪肉馅、面粉 、酵母
、温水。调味料：盐、酱油 、黄酒
、蛋清、生粉 、烧烤料（可选）
、葱花、姜末 、香油 。和面发酵 将面粉与适量酵母混合 ，加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
。将面团放在温暖处发酵至两倍大
，大约需要1-两小时。

大头菜包子(大头菜包子肉馅的做法)

大头菜包子肉馅的做法如下：准备材料 主要材料：大头菜
、猪肉馅、面粉 、酵母、温水 。调味料：盐
、酱油、黄酒 、蛋清
、生粉、烧烤料（可选） 、葱花
、姜末、香油
。和面发酵 将面粉与适量酵母混合，加入温水搅拌成絮状 ，然后揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大
，大约需要1-两小时 。

处理大头菜 切丝焯水：大头菜洗净切丝，锅中水烧开后加少许盐 ，放入大头菜焯烫30秒变软
，捞出过冷水沥干
。挤干水分：用纱布或双手攥干菜丝的水分（越干越好，防止馅料出水） ，再切碎备用。 调肉馅 打水：肉馅分次加入3勺葱姜水（或清水）
，顺一个方向搅拌至吸水黏稠 。

蔬菜：大头菜切碎，加1小勺盐腌10分钟杀水 ，挤干水分备用。脂渣切小块（保留酥脆口感）
。

大头菜肉包子的做法如下：面团调制：将发好的面团加入面碱和小苏打水
，揉至无酸味后，再加入适量干面粉 ，揉成光滑面团，放一旁饧发备用。肉馅准备：将猪肉剁成肉泥
，葱姜切末备用 。调味：将除油外的所有调料（如盐 、生抽
、料酒等）放入肉泥中，充分搅拌均匀
。

混合：将肉馅、大头菜 、脂渣混合 ，加葱姜末
、1勺食用油拌匀
，尝味调整咸淡。 包制包子 发酵好的面团揉搓排气，分剂子（约40克/个） ，擀成中间厚边缘薄的皮 。包入馅料
，捏褶收口，放入蒸笼二次醒发15分钟（包子体积稍膨大）
。 蒸制 冷水上锅 ，水开后中火蒸15分钟
，关火焖3分钟再开盖，防止塌陷。

猪肉大头菜包子的做法

猪肉剁成肉馅 ，葱姜切末加入 。大头菜切碎
，与肉馅混合
。

大头菜（即卷心菜）猪肉馅是一种经典的中式饺子、包子馅料，口感清爽鲜香。

大头菜包子肉馅的做法如下：准备材料 主要材料：大头菜 、猪肉馅、面粉
、酵母、温水 。调味料：盐 、酱油
、黄酒、蛋清 、生粉
、烧烤料（可选）、葱花 、姜末
、香油
。和面发酵 将面粉与适量酵母混合 ，加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大
，大约需要1-两小时 。

猪肉大头菜包子的家常做法如下：准备材料 主料：大头菜500克，猪肉250克。 辅料：面粉适量
。 配料：油、盐 、味精
、酱油、葱 、姜、花椒粉
、蚝油适量。制作步骤 和面与发酵： 准备好一个发面团 ，放置一旁进行发酵 。准备肉馅：猪肉剁成肉泥
，装入盆里
。倒入少许盐，抓一抓 ，刹出水分。

食材准备：- 面粉 2碗 - 酵母 1袋（约5克）- 大头菜 1个 - 猪肉馅 适量 - 葱 适量 - 姜 适量 - 盐 适量 - 味精 适量 - 十香粉 适量 - 鸡粉 适量 - 一品鲜酱油 适量 猪肉大头菜包子的制作步骤： 将葱和姜切成末
，将猪肉剁成肉泥 。

大头菜猪肉馅的做法

〖壹〗、你说的嗄达白是东北话，通常叫做大头菜 、圆白菜
。

〖贰〗
、大头菜包子肉馅的做法如下：准备材料 主要材料：大头菜、猪肉馅 、面粉
、酵母、温水。调味料：盐 、酱油
、黄酒、蛋清 、生粉
、烧烤料（可选）、葱花 、姜末、香油 。和面发酵 将面粉与适量酵母混合 ，加入温水搅拌成絮状
，然后揉成光滑的面团
。将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-两小时。

〖叁〗
、准备食材：猪肉1000克 ，大头菜1棵
，面粉1000克，食用油、精盐 、味精
、葱末、姜末适量 。 制作肉馅：将猪肉洗净剁成肉馅 ，加入适量葱末 、姜末
、精盐、味精 、食用油，充分搅拌均匀备用
。 和面：将面粉和成面团后静置醒发20分钟备用。 处理大头菜：将洗净的大头菜切碎
，然后攥干水分 。

大头菜包子馅做法

〖壹〗
、将大头菜碎、粉丝碎 、虾皮
、葱花混合，加入盐、十三香 、蚝油、香油及炸好的花椒油 ，充分拌匀。

〖贰〗
、大头菜包子肉馅的做法如下：准备材料 主要材料：大头菜、猪肉馅 、面粉
、酵母、温水
。调味料：盐 、酱油
、黄酒、蛋清 、生粉
、烧烤料（可选）、葱花 、姜末
、香油。和面发酵 将面粉与适量酵母混合
，加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团 。将面团放在温暖处发酵至两倍大 ，大约需要1-两小时
。

〖叁〗、大头菜包子馅的做法如下：主料准备： 大头菜半棵
，切丁备用。 猪肉适量，肥肉和瘦肉分别切小丁 。 发面团适量 ，用于制作包子皮
。辅料及配料准备： 大葱2棵
，切碎备用。 姜适量，切碎备用 。 花椒面适量 ，用于调味
。 酱油适量
，用于调色和调味。 盐适量，用于调味 。 鸡精适量 ，用于提鲜
。

〖肆〗 、主料：大头菜半棵、猪肉适量
、发面团适量。辅料：大葱2棵、姜适量 。配料：花椒面适量 、酱油适量
、盐适量、鸡精适量。猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁
。肥肉忘了拍了。大头菜切丁 。葱 、姜切碎，备用
。锅内放少许植物油或不放油
，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。