纯玉米面不加面粉怎样做馒头

〖壹〗 、将酵母用温水化开 ，静置片刻 。把玉米面倒入盆中
，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌 ，使玉米面呈均匀的颗粒状
。揉成面团
，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后 ，将面团取出放在案板上揉匀
，分成小块，揉成馒头形状 。放入蒸锅中 ，醒发15分钟左右，然后大火蒸20分钟
，关火后焖3-5分钟即可
。

〖贰〗
、烫面 玉米面倒入大碗中，分次加入开水 ，边倒边搅拌至无干粉
，形成颗粒状。

〖叁〗、纯玉米面馒头做法介绍如下：工具/材料：细玉米面100克 、酵母3克
、糖20克、水60克 。先把玉米面 、糖放入盆中加入100克沸水用筷子搅匀，微凉后放入酵母粉再加入60克的清水拌匀
。分成50克的剂子（其实我觉得玉米馒头两发更好吃 ，这次是因为时间不够用所以就用了一发
，有时间的话还是建议二发）。分别揉匀揉圆 。放入锅中醒发40分钟左右，看状态。

纯玉米面馒头最简单做法

〖壹〗
、先将酵母倒入牛奶中搅拌均匀 ，让酵母充分溶解在牛奶里
。把玉米面倒入盆中
，慢慢倒入酵母牛奶，边倒边搅拌 ，揉成面团。面团发酵至两倍大后
，取出揉匀，分成小块 ，揉成馒头形状 。放入蒸锅中醒发15分钟左右，大火蒸20分钟
，关火后焖3分钟即可
。

〖贰〗、玉米面馒头做法：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中 ，揉成光滑的面团 。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵
。玉米面中倒入热开水
，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用 。待白面团发酵到两倍大时 ，倒入烫好的玉米面
。重新揉成光滑的面团
，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

〖叁〗 、纯玉米面馒头不加白面无法发酵 。由于玉米面属于支链淀粉 ，不像白面那样能通过发酵产生气泡使其膨胀
。 玉米面馒头制作步骤：首先将酵母放入牛奶中静置
，然后加入面粉揉成面团，用湿布或保鲜膜覆盖进行发酵。 将玉米面倒入热水中快速搅拌至熟 ，待凉后备用 。

〖肆〗、纯玉米面馒头做法介绍如下：工具/材料：细玉米面100克
、酵母3克、糖20克 、水60克。

纯玉米面馒头不放白面的做法

〖壹〗
、把玉米面倒入盆中
，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌 ，使玉米面呈均匀的颗粒状
。揉成面团，盖上湿布或保鲜膜
，放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后，将面团取出放在案板上揉匀 ，分成小块
，揉成馒头形状 。放入蒸锅中，醒发15分钟左右 ，然后大火蒸20分钟
，关火后焖3-5分钟即可
。

〖贰〗、纯玉米面馒头不加白面无法发酵。由于玉米面属于支链淀粉，不像白面那样能通过发酵产生气泡使其膨胀 。 玉米面馒头制作步骤：首先将酵母放入牛奶中静置 ，然后加入面粉揉成面团
，用湿布或保鲜膜覆盖进行发酵
。 将玉米面倒入热水中快速搅拌至熟，待凉后备用。

〖叁〗 、做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的 。玉米面无法像白面一样膨松 ，是因为玉米面属于支链粉
，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状
。玉米面馒头做法：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中 ，揉成光滑的面团 。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵
。

〖肆〗
、纯玉米面馒头不放白面的做法：主料：玉米面粉150克、面粉150克。辅料：温水适量 、酵母粉3克 。步骤：温水放进小盆里，加酵母粉化开 。加入面粉和玉米面粉
。揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉
，颜色黄黄的很好看 。